Merhabalar Değerli Okuyucularım ;

Sizlerle bu yazımda , bütün insanları hayati olarak yakından ilgilendiren Gıda ürünlerini ve bu Gıda ürünlerinin nasıl üretilmesi , perakende satışı , saklanması vede nihai olarak nasıl tüketilmesi konusunda bilgilendirme amaçlı fikirlerimi , görüşlerimi paylaşacağım.

Siz değerli okuyucularıma bu yazımda , Gıda konusunu çeşitli aşamalarda anlatacağım. Öncelikle Gıda dediğimizde genel olarak akla gelen 2 kategori vardır. Bunlar Yiyecek vede İçecek kategorileridir. İlk olarak Yiyecek kategorisinde yer alan Gıdaların hazırlanmasından tüketilmesine kadar olan süreçte dikkat edilmesi gereken hususlar şunlardır.Yiyecek gıdalar hazırlanırken hazırlayan kişilerin ( Aşçıların ) elleri çok temiz olmalıdır. Herşeyden önce ellerini yiyecek olan gıdayı hazırlamaya başlamadan önce PH derecesi yüksek olan sıvı sabunlarla yıkamalılardır. Daha sonra üzerlerinde olan Altın - Gümüş gibi takıları yiyecek ürünlerini hazırlamadan çıkartmalılardır. Bunun nedeni ise ; Takılar  tüketicilecek olan gıdalara temas ederlerse Kontaminasyon ( Contamination ) diye isimlendirilen Gıda Zehirlenmesine sebebiyet verebilirler. Dış mekanlarda özellikle sokaklarda yiyecek gıda alan kişiler kesinlikle Açıkta satılan ürünleri satın almamlılardır. Açıkta satılan ürünlerde gözle görünmeyen Salmonella isimli özellikle insanların bağırsaklarına zarar veren bir bakteri bulunmaktadır.

Gıda ürünlerinin diğer kategorisi olan İçecek ürünlerinde , dikkat edilmesi gereken ambalajlarının ( Şişeleme, Paketleme , Kutulama ) düzgün şekilde yapılmış olmasıdır. Günümüz Perakende sektöründe özellikle ençok ve ensık tüketilen Suyun plastik şişelerde vede ambalajlarında olduğunu görüyoruz. Ve hergün Plastik ambalajlarda Su tüketmek için satın alıyoruz. Bu konuda, plastik ambalaj ürünlerinde dikkat edilmesi gereken husus ; plastiğin içindeki sıvı içeceğin bozulmaması, sağlığa tehdit oluşturmaması için kesinlikle güneş ışıklarının altında bulundurulmamalı ve bekletilmemelidir. Serin vede kuru yerlerde depolandırılmalıdırlar. Özellikle Damacanalar Polikarbonasit'ten üretildikleri için Damacana plastiğinin rengi vede plastik kısmı zamanla damacananın iç kısımına karışmaktadır. Bundan ötürü ; Damacanalar sürekli olarak yenilenmeli ve yeni üretim Damacanalar su satışlarında kullanılmalıdırlar. Kullanım süresi dolan damacanalar , renk ve boya çıkardıklarından dolayı insan sağlığı için en büyük tehditi oluşturmaktadırlar.

İçecek ürünlerinin ambalajlarının ( Kutu, şişe , paket ) üzerlerinde yazan son kullanma tarihinin dolmasına en fazla 6 ay önceki ürünler tercih edilmelidir. Son kullanma tarihi üretim tarihinden sonra 1 yıl olarak hesaplanmaktadır.Özellikle bu gazlı meşrubat ürünlerinde 1 yıl değil 6 aydır. Bundan dolayı yeni üretilmiş vede ambalajlanmış veya üretim tarihinden en fazla 6 ay geçmiş olan sıvı içecekler tercih edilmelidir.

Son günlerde özellikle genç insanlarımızın arasında tatlı - şeker vede enerji ihtiyacı depolamak için tercih edilen Çikolata - Gofret - Bisküvi yerine Meyva ürünleri tercih edilmelidirler.Örneğin ,Elma, Portakal vb. Çerez olarak Cips yerinede , Ceviz ,Kuru Üzüm , Siyah üzüm ,Keçiboynuzu ,doğal fındık tercih edilmelidir.

SAYGILARIMLA

 

Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.